现代医学家认为，东洋参（牛蒡）是中药也是蔬菜，营养价值很高，饮牛蒡茶具有强身健体，延年益寿，消除疲劳，恢复体力，滋阴壮阳，滋润肌肤，美容祛斑，平衡血压，调剂血脂，补血补肾，开胃，通便等功效。对糖尿病，高血压，动脉硬化，类风湿，肥胖症，便秘，解肝毒具有明显效果。它还能清楚体内垃圾，改善体内循环，促进新陈代谢，被誉为大自然的佳清血剂。因于牛蒡有、除郁及促进血液循环的功能，所以很适用于长期久坐办公室的上班族。