沙棘是一种富含生物活性物质的天然植物，目前已发现的生化成份达208种，其中：沙棘中所含的维生素20余种，是其它任何瓜果蔬菜所无法比拟的，被称为“维生素宝库”和“Vc之”。沙棘鲜果中Vc的含量一般为800—850毫克/100克，高者可达1500—1700毫克/100克，是西红柿的15—80倍，苹果的20—35倍，枣的2—2.5倍，梨的50—400倍，中华弥猴桃的2—8倍，沙棘鲜果中Ve的含量是其它植物油的几倍到几十倍，每百克鲜果中含1.19毫克类胡萝卜素，特别是β-胡萝卜素含量占胡萝卜素的80﹪以上。此外，还含有丰富的Vk、Vb、Vp、蕃茄红素、玉米黄素等多种维生素。每百克鲜果总黄酮的含量为238—859毫克；沙棘果含油脂7﹪，沙棘浆果含油率1—5﹪，沙棘籽含油率6—10﹪。
　　沙棘中含有20余种有机酸和单糖，22种脂肪酸，42种脂类化合物，40余种酚类，30余种氨基酸和酰氨类，30多种微量元素，多种蛋白质和超氧化物歧化酶（SOD）以及植物界中罕见的5-羟色胺。所含成份之全，含量之高是世界上任何植物和果实所不能比拟的，正如原苏联医学博士B&#8226；；阿沃库莫夫所指出的：大自然竟能在一种植物中创造出整整一组非常有用的产品，真是奇迹。
　　由于沙棘含有多种生化物性物质，因而具有广阔的药用价值，可入心、肺、脾、胃经，医药上具有补钙、散瘀血，防暑降温，提神醒脑，增进食欲，促进新陈代谢，改善人体内循环，增强免疫力等功能。我国古代人民早把沙棘作为、生津、清热、健胃、、提神的一种良药。《中华人民共和国药典》上记述：“沙棘可入肝胃、大小肠、生津止渴、清热止泻、制高热伤阴症、支气管炎、肠炎、痢疾”。《中国植物志》是记述：“沙棘片剂和浸膏可预防和治疗铅、磷、苯等职业性疾病”。《西藏常用中草药》记述：沙棘“性温、味酸涩、可散瘀、化痰宽胸、补脾健胃，治跌打损伤、瘀肿、咳嗽痰多，呼吸困难、消化不良”。《中国民族药志》上记述：“用沙棘果可治口舌生疮、发热、烧伤、放射线引起的溃疡病等”。《四部医典》及《晶珠本草》均有沙棘入药的记载。蒙古、希腊等国的民间药学中，沙棘一直被做为一种药使用。
　　经国内外医学临床观察和使用，以沙棘为原料制成的各种保健品和药品，以及以沙棘为主原料制成的复合型药品，可控制癌细胞的分裂扩散；治疗消化性溃疡；扩张血管，心血管病；肝障碍症；治疗上呼吸道粘膜萎缩；治疗肠炎痢疾；治疗口腔炎、子宫颈内膜炎、子宫颈糜烂、经闭；治疗跌打损伤、外伤及扁桃体摘除后的愈合、放射性皮炎；治疗牙髓炎、口唇炎；治疗沙眼、眼灼伤、角膜外伤；治疗铅催化剂粘尘引起的鼻炎；治疗湿疹，蜂窠组织性痤疮、寻常性干癣，溃疡狼疮，糙皮病，老年性黑斑；治疗痔疮出血；抗衰老等。目前已经研究出沙棘对200多种常见病有的预防和治疗作用，医学界认为：沙棘是二十一世纪独具开创性的保健品和药品。
　　沙棘被誉为“水果之”，又是一种无污染的野果，其产汁率高，果汁中所含的营养成份之全，含量之高，是其它瓜果蔬菜不及的，是开发果汁饮料的绝好原料，沙棘果汁中含有18种氨基酸和30多种微量元素以及油脂、脂肪酸和维生素，特别是所含的维生素种类多，含量高，其中每百克果汁含VC500-1500毫克。用沙棘果实加工的各种果汁饮料味纯，风味独特，口感好，饮用后既可解渴，又具有消除疲劳，提神醒脑，促进细胞代谢，改善人体内环境，增强消化功能，增强免疫能力等功效，具有极高的营养和保健作用。