螺蛳粉用天然食材以及鲜美的大田螺熬成螺蛳汤,再加与天然香料及各种配菜加工而成。使螺蛳粉具有独特的香、鲜、酸、辣、爽风味,能让人吃过回味无穷,流连忘返,更让远离家乡的人思乡回味。柳州网狼螺蛳粉传授正规地道柳州螺蛳粉技术,味道正宗原味原料选用天然食材料。
广西柳州著名的小吃—柳州螺蛳粉,闻名遐迩,中国。让人一吃难忘,又久吃不厌。新乡蔺氏餐饮的螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽独特的风味,由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮螺的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,色香味美,名不虚传,可谓一绝,使人吃过后都有唾涎欲滴、吃一碗还想再吃、食后回味无穷的感受。它非常适宜于上班族等生活节奏较快的人群的早餐、中餐、晚餐以及夜宵的消费,也是流动人口在外餐的理想选择。是一种具有市场竞争力、可以长期获利的风味小吃产品。
柳州螺蛳粉,是米粉配上螺蛳肉、汤的一种风味食品。柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主,用的是干粉,在煮之前需要浸泡。柳州螺蛳粉大的特点在于其配菜螺蛳肉,用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可,味道都差不多。好将螺肉夹些猪肉一同绞碎,拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滚水中烫一下,捞起,加入上述菜料、靓汤,撒一小撮芜荽。这种螺丝粉既鲜香又有螺味,爱辣者或加点点辣酱,更是爽口提神。