临沂汇鑫食品有限公司系中外合资经营企业，位于脱水蔬菜之乡－临沂市河东区八湖镇。由临沂市河东区汇鑫食品厂与日本农产有限会社于1999年4月共同投资兴建，注册资本18万美元，占地面积9600平方米，建筑面积5700平方米。公司由工商、海关、商检、务等部门登记注册，具有法人资格，拥有自营进出口经营权。
目前公司拥有资产总额2200多万元，固定资产812万元，现有员工320人，其中高中级技术人员18人。集速冻蔬菜、脱水蔬菜和保鲜蔬菜为一体的多元化企业。目前公司拥有AD脱水生产线4条、保鲜生产线4条、速冻生产线一条和速冻库4座，年生产速冻、脱水、保鲜蔬菜4000多吨，主要产品有速冻蒜米、蒜丁、蒜片、香葱段、欧芹、罗勒、姜块、姜丁、洋葱丁、红椒丁、红椒条、绿椒丁、绿椒条、白花菜、平菇、脱水蒜片、姜片、保鲜蒜苔、大蒜等产品。产品主要销往法国、美国、德国、荷兰、比利时等欧美国家和地区，产品深受国内外客商好评。年销售收入3000余万元，创利400多万元。
临沂汇鑫食品有限公司之所以在激烈的国际市场竞争中牢固的占有一席之地，主要源于汇鑫公司全体员工始终不渝地坚持自身的方针和目标：以产品质量为企业生命，以满足顾客需要为根本宗旨，不断改进产品质量，做好永无止境的服务，出厂合格率达100％，顾客满意率达100％。连续多年被临沂市政府、工商、金融等部门授予“明星企业”、“重合同守信用”等荣誉称号。
公司下设原料供应部、基地管理部、计划生产部、财务后勤部、质量管理部和办公室等六个职能科室。公司地理位置十分优越，距206国道8公里，兖石铁路12公里，临沂飞机场20公里，青岛、连云港、日照三大口岸均在百公里左右，交通运输便利，通讯设施齐全。