新安自古以来有“尊师重教”、“文风昌盛”的美誉，改革开放后，更加重视文化教育对地方经济的支撑作用，制定了“科教兴县”发展战略，采取多种措施提高教育质量。，已在河南省率先完成了中小学危房改造任务，成为洛阳市个基本消除现有D级危房的县；教学装备达到国家教育部一类标准的中小学有35所，其余均达二类或三类标准；新安县三年级以上学生都开设了信息技术课，91%以上的学生接受了信息技术教育，在全省率先建起了覆盖县乡的教育信息化网络，信息技术教育达到了我国发达地区水平。全面免除义务教育阶段农村中小学杂费及课本费，解决农村学生上学难问题；高标准普及九年制义务教育，初中入学率和巩固率都达到了98%以上，小学入学率和巩固率都达到了。
新安县现有职业高中一所，省级示范性高中一所，省级职业高中一所，市级示范性高中3所，市级示范性初中5所，教育教学质量在新安县九县六区位次始终保持前列。
职业教育发展迅速，新安县职业高中2005年顺利通过教育部验收，成为职业高中，职高每年招生人数达3000人，开设16个专业80个教学班，为县域经济发展提供了大批建设人才，有力促进了新安的经济发展。
新安县有6所高中，其中普通高中3所，艺术类高中1所，职业类高中2所；新安县有29所初中，其中县直2所，乡镇27所；新安县有188所小学，其中县直3所，乡镇185所。