江南育才小学是梅州市首批评为市一级学校的梅江区直属小学。她位于风景秀丽的南岸，创建于1966年8月。江南育才小学原名江南小学，于1994年3月经梅州市梅江区人民政府批准改名为江南育才小学。现有39个教学班，教师111位，学生2200多人。

梅江区江南育才小学创建于1966年8月。

在各级党委、政府和教育行政部门的关怀和领导下，学校全面贯彻党的教育方针，坚持德育为首，教学为主，全面育人，走创新教育、科研促教之路，不断深化教育教学改革，积极开展新课程、新教材的研究与实验，开展了我与课改同行等教研活动。积极创设学生喜欢的课堂，充分发挥学生主体作用，学生自觉、主动学习，努力提高课堂教学质量。广泛开展第二课堂活动，先后成立了小交警、鼓号、美术、书法、摄影、象棋、小记者、声乐、舞蹈、古筝、乒乓球、小科技等近二十种兴趣小组，让学生在活动中开拓视野、陶冶情操、培养能力、发展特长。 我们的办学理念是以人为本，和谐发展。一切为了学生的健康成长，一切为了学生的和谐发展，努力培养出真正意义上的健康人是学校一切工作的着眼点和立足点。我们立德、勤学、求真、进取的校训，文明团结，严肃活泼，诚实勇敢，奋发进取的校风，严、勤、细、活、实的教风，尊师守纪、勤奋好学的学风已逐渐内化成全体师生自身的素质。 学校领导班子锐意进取，师资力量雄厚，本科学历25人，专科72人，中师14人；学校占地面积7018.4平方米；设备齐全，有多媒体教学、语言、电脑、电子琴、音乐舞蹈、美术、自然等多种专用教室，总值156多万元。学生勤奋好学，质量，素以良好的校风、教风、学风饮誉梅州。近年来，有不少师生参加国家、省、市、区有关部门组织的比赛获奖。有不少师生受到国家、省、市、区的表彰。学校被评为广东省女职工文明示范岗、广东省电化教育等级学校、教育部‘十五’规划课题实验学校、梅州市小学英语‘基础教育英语教学评价试验项目’试验学校、梅州市巾帼文明岗、 梅州市爱卫单位、梅江区关工单位、梅江区文明单位、梅江区警校共建文明单位、梅江区开展八荣八耻系列教育活动集体；学校支部被评为梅江区基层支部等。学校的科研课题《学会学习与素质教育》实验获梅州市第三届教育科研成果二等奖和广东省教育科研黄华奖二等奖；《小学生创新学习方法研究》实验获梅州市第四届教育科研成果一等奖和GDJYSD杯广东省教育十五科研课题成果二等奖。