江苏三鸿食品有限公司前身为南京三鸿食品有限公司，是一家以肉、禽制品加工和冷藏储运服务为主的集物业管理、产品开发等多种经营为一体的中型民营股份制企业。公司总资产2.5亿元，其中固定资产1.1亿元。公司拥有肉松、家禽、腌腊、休闲、熟食五大系列百余个品种，产品销售辐射江苏、浙江、上海、安徽、北京、新疆等十余个省、近千个经销网点，仅南京地区，同类产品市场占有率在85%以上。 2007年产品销售收入超亿元，利900多万元。
企业现有员工800多人，其中工程技术人员60多人。多年来，公司坚持走品牌发展之路，坚持“精料精制、服务优质、诚信守法、创新创优”的质量方针，严格按照ISO9001、HACCP体系标准的要求，规范工艺流程，加大质量检验，长期从大型正规厂家采购原辅材料，全部采用宰杀后4小时以内的新鲜猪后腿肉制作肉松，确保产品新鲜、卫生、营养，赢得了市场信誉。 “三鸿”牌肉松曾荣获“中国商品”、“江苏省产品”、“南京市产品”等称号。“三鸿”商标被认定为江苏省、南京市。公司通过了ISO9001国际质量体系认证、QS认证和HACCP体系审核。
公司位于南京雨花经济技术开发区内40000平方米的新生产基地，2006年8月顺利建成投产。新厂房全面导入了HACCP体系标准、建立了ERP局域网管理系统，引进了食品行业生产流水线，实现了生产管理标准化和现代化。公司新建的一座全封闭、低温式6000吨冷库，设施设备，配套体系健全，切合国际化标准经营理念，为农副产品的仓储提供了有利条件。