伊利集团冷饮事业部始建于1993年7月，投资3000万元，是伊利集团旗下五大事业部之一，主要生产冰淇淋、雪糕系列产品。目前累积上市产品1000余种，占据了中国冷饮低、中、产品市场的主要份额，发明专利101项，是伊利集团早的主营业务，是国内同时服务于奥运会和世博会两项世界盛会的冷饮产品生产企业，已创造连续20年产销量位居冷饮行业的佳绩。
为满足不断扩大的市场需求和提高产能，伊利集团冷饮事业部在上海、天津、吉林、陕西、新疆、黄冈、广东、邛崃、山东、浙江、合肥等地建立生产基地，并形成以新疆乌鲁木齐、天津康业、湖北黄冈、四川邛崃、广东佛山五大基地为核心，遍布全国的网格化生产体系。并以“600公里一个工厂，平均每距离300公里有一个分公司或办事处，一线城市5公里一个配送站，二、三线城市50公里一个客户，城市500米一个冰柜”的标准来完善终端渠道建设。
伊利冷饮打造了巧乐兹、冰工厂、伊利牧场、佰豆集等具备鲜明产品特色和明确消费者定位的子品牌，以精准营销的方式，与目标消费者深度沟通，实现了子品牌的全面成功。