重庆乡水源饮食文化有限公司成立于二十世纪九十年代，是一家从事火锅餐饮连锁经营的公司，是集餐饮、火锅底料生产、厨师培训、荣誉连锁加盟、原料配送、技术开发、管理研究为一体的民营企业，旗下4家直营店和100余家加盟店及一个“鼎佳”牌火锅底料厂，是中国具前景的火锅特许企业及重庆火锅业杰出代表之一。重庆乡水源火锅是经国家商务部批准备案跨省市特许经营企业，获得：“中华餐饮名店”、“中国名火锅宴”、“中国餐饮行业诚信经营示范企业”、“全国绿色餐饮企业”、“重庆十大火锅品牌”、“重庆十大品质餐饮企业”、“中国火锅名宴”、“重庆优质火锅”、“健康放心火锅企业”、“首批重庆火锅连锁经营合格企业”、“放心火锅底料”、“中国食品安全示范单位”等多项荣誉称号。其文化源出千秋巴国，品味承自百年火锅，麻、辣、鲜、香、嫩、醇六味俱全，汤浓醇厚，口感舒适，回味绵长，被国内机构确定为“未来中国火爆的饮食”。
乡水源火锅以鲜美汤料配合多种中草药精制而成的底料，辅之独有鲜嫩可口的鸭肠，独特配方泡制的特色毛肚、清脆爽口的乡水源方竹笋及更多的特色菜品在重庆及全国各地拥有乡水源火锅的地区享有盛誉，在消费群体中拥有非常好的口碑。
管理规范，培育乡水源精神，注重企业文化建设，是公司得以较快发展的又一原因。公司始终贯彻“服务大众，诚信各界，追求发展”的企业宗旨，确立“创品牌特色火锅，与合作伙伴互惠共赢”的核心理念。
乡水源火锅特许经营体系，是重庆乡水源饮食文化有限公司在吸取火锅百年成功经营的基础上，引进国内外成功的特许经营理念、遵循规范、人性的管理原则，面向全国发展而建立起来的国际化、规范化、标准化的科学体系。授权经营的“乡水源”火锅，为加盟商提供全面的投资服务，完善的开店支持和有效的营运指导。公司将以成功经营的丰富理念和强有力的品牌支撑，与全国各地加盟商共谋发展，共创辉煌。
只需要您对自己的未来充满信心，希望通过自身的努力来实现您人生的价值，相信乡水源能够给您提供这样的一个平台。1985年，乡水源火锅(前身为天源火锅)个直营店沙坪坝店开业;
l2000年，沙坪坝店搬迁重庆南坪南城大道;
2001年，获得“群众喜爱火锅”称号;
2001年，获得重庆市商业委员会授予的“优质火锅”称号;
2002年10月，获得中国烹饪协会和全国餐饮绿色消费工程组委会授予的“全国绿色餐饮企业”称号;
2003年2月，获得重庆市火锅协会授予的“健康放心火锅企业”;
2004年，重庆乡水源饮食文化有限公司成立，公司火锅品牌由“天源”变更为“乡水源”;
2004年3月，乡水源火锅底料被重庆市火锅协会评为“放心火锅底料”;
2004年10月，获得中国饭店协会授予的“中国名火锅宴”称号;
2004，获得“重庆火锅名宴”称号;
2005年，获得中国烹饪协会授予的“中华餐饮名店”称号;
2005年，成为“重庆市火锅协会理事单位”;
2005，获得重庆市火锅协会授予的“重庆火锅特许经营合格企业”称号;
2006年2月，获得中国市场学会信用工作委员会授予的“中国餐饮行业诚信经营示范企业”称号;
2006年8月，获得重庆市火锅协会授予的“重庆火锅特许经营合格企业”称号;
在2006年抗旱赈灾活动中，爱心奉献，情系灾民，为灾区人民捐款，获得重庆市渝中区慈善会颁发“荣誉证书”;
2006年1月，入选由重庆时报社评选的“重庆十大品质餐饮企业”;
2006年12月，公司董事长徐继红女士和公司副总经理何玲女士同时取得“中国职业经理人资格证书()”;
2007年6月，被重庆市火锅协会和重庆晚报社评为“重庆市民喜欢的20家火锅企业”;
2007年6月，获得“重庆十大火锅品牌”称号;
2007年9月，获得2007年度中国食品安全年会“食品安全示范单位”称号，公司总经理李群被评为“管理企业家”;
2007年12月，乡水源火锅直营店四公里绿洲龙城店、贵州贵阳店隆重开业;
2008年1月，通过国家商务部加盟备案，成为商务部加盟备案及全国加盟连锁合格企业;
2008年12月，获得重庆市火锅协会授予的“重庆火锅特许经营企业”称号;
2008年12月，获得重庆市火锅协会授予的“山城啤酒杯第三届放心火锅”称号;
2008年12月，获得重庆市火锅协会授予的“山城啤酒杯第三届放心火锅底料”称号;
2009年12月，乡水源火锅直营店广西南宁店隆重开业.