四川大邑盘龙酒厂，坐落于川西酒乡大邑泗镇福田村，相传古代有位非常神勇的战将--泗将军驻扎于此，防止边患袭饶成都，泗将军屯兵于此，边患得以消除，川西一片繁荣，当地老百姓为感激将军的，自发从临邛府买回上等的好酒犒劳将士，一日，将军巡营，策马到名叫福田的小村子，此时骄阳似火，将军口渴，便下马在一小井旁，喝了一瓢，自觉清凉、甘甜，自言：此处有好水，必能出佳酿。当地有位老百姓，听信将军之言，办起一家盘龙烧坊，不出将军所料，酿出来得的酒，香气扑鼻、醇厚、甘烈、回味无穷，将尝后，大呼：如此美酒，赛过文君，（当时的成都有美酒当数文君之说）从此，当地老百姓纷纷开起酒坊，将军每逢出征凯旋，必到盘龙烧坊痛饮三日。自此，泗酒业兴旺，与临邛一起成为中国白酒的重要产地，解放以后，盘龙酒坊正式改名为福田酒厂，成为计划经济体制下的集体企业，1999年，福田酒厂恢复原名：大邑盘龙酒厂，并成为在四川省食品研究院名优酒研究科研实验基地，在白酒李大和的亲自指导下，生产技术质量又取得更大的发展。大邑盘龙酒厂坚持以质量，服务上的原则，与国内同行提供优质基酒资源，实现优势互补，共同促进我国白酒业向优质化方向健康发展。