三字锅赋-----齐鲁故国，於凌有，鲁菜之源，千载流芳.人杰地灵，三字成锅；物取山珍海错，百味兼香,名庖御厨，锦绣临俎! 厚德载物，方能凝练佳肴；上善若水，自然造化美食！ 三字锅---凝聚鲁菜精品的百年老店，和鲁商、鲁菜发源地周村一样历史悠久，文化底蕴深厚。周村自古商业发达，明清已成为重要的商业名镇，被誉为“金周村”、“旱码头”，乾隆皇帝御赐“天下第 一村”。三字锅位于山东周村古商城丝市街上，始于清朝康熙年间，三字锅充满着传奇，既有餐饮的传承与发展，又是乡土文化的载体，蒲松龄的三诗会友的故事，三字锅白话聊斋的流传是是餐饮和人文交融的演绎。三字锅老店大厅匾书“要想锅锅香，九料熬老汤”的传世口诀，诠释了三字锅对餐饮的严谨，传承菜黄焖鸡风靡全国是对三字锅菜品的肯定和褒奖！ 金创餐饮管理有限公司 2012年在三字锅老店的基础上成立了淄博金创餐饮管理有限公司,三字锅开始走出淄博,走到济南、北京,走向全国各地。三字锅的发展是“互联网＋”发展的一个缩影,也是对传统鲁菜改造创新、标准化、数值化的过程。 山东三字锅食品有限公司 2015年，随着三字锅店及黄焖鸡店不断增多，公司开始建设食材供应链，在淄博经开区投资300万建立了了山东三字锅食品有限公司，经过不断的实验和研发，公司对所有三字锅老店传承的鲁菜菜品从食材、烹调工艺、配料进行了标准化、数值化的改造和SC食品质量生产认证，开创了鲁菜菜品的从现炒现买到预包装零售化的转变。 淄博城市通电子商务有限公司 2014年初,公司审时度势,改造创新,较早推出了快餐外卖化。公司投资建立自有PC端外卖平台,实现了快餐线上、线下的无缝连接，北京、天津几个店面开始做外卖,初期效果不佳,没有规模化的外卖是赔钱的生意,配送员都养不起,解决外卖的配送问题成了燃眉之急,餐饮外卖是高频的行业,时间紧、数量大成为配送噩梦,配送员平时闲着没事,忙时人手不够,一旦碰到恶劣天气会爆单,公司果断分割配送人员,成立淄博城市通电子商务公司,设立公司负责人,即配送自己的产品,又承接社会零单,走出同城配送的步！互联网的核心是开放共享、合作共赢,2015年,美团外卖崛起,城市通与美团外卖合作,以淄博为,着力发展沿309国道工业带发展后一公里配送,2016年快速完成济南、淄博、潍坊、青岛的美团站点的布局，配送人员达到1200余人，日配送单量近十万单。 山东六维智能科技有限公司 2018年1月，一期投资1000万人民币，总体将投入6000万人民币的山东六维智能科技有限公司应运而生，六维智能是适应“新零售”大时代背景，运用AI人工智能技术，将餐饮进行质的改造和升级，用人工智能的机械手代替人工，编写运行程序以仿真餐饮工艺，系统到小空间里，集合成为餐饮制作销售终端机。在这场的改造中，即凝聚了上千年餐饮工艺的精华，又适用了人工智能的智慧，跨界深度融合的智能设备将成为未来整个餐饮的发展方向。 公司陆续研发了智能面条机，智能水饺机，智能炒菜机等中式餐饮的设备，然后智能冰淇淋机，智能披萨机。。。。。。。凡是在餐饮业范围内能够实现无房租，无人工，好管理的智能设备都是六维智能的研发方向。未来。。。大街小巷、办公楼宇、生活社区都会有智能制作销售机陆续和消费者见面，并以更卫生、更快捷、更美味、更丰富的原则为消费者的解决吃喝问题。