重庆綦江鑫达商贸有限公司成立于2004年12月15日，注册资金100万元人民币，公司地址位于重庆市綦江区文龙街道五福路6号。是一家主营老腊肉批发兼零售的企业。老腊肉四大特色
1、原汁原味农家土猪肉为原料：现已发展到当地上万户，3万余农民为我厂养殖粮食猪，有效的把握土猪（肉质好，无公害）原料。
2、大巴山多种森林（植物）树木薰烤：科学精选多种森林植物为薰烤原材料。
3、纯手工精制“千年历史传统食品”：农家传统薰烤方法，工厂化制作推广。
4、新工艺、新技术打造健康腊肉：传统工艺与西大科研成果相结合，大大降低了腊肉中的有害物质。保持腊肉传统腌制的基础上，用新配方腌制浸泡，并以科学方法配大巴山多种有益植物树叶轮换熏烤减少腌腊制品中的有害物质，极大地提高了老腊肉的健康指标。腊肉均是经过40天左右的熏烤而制成。