泉州七中创建于1931年5月，原名私立晦鸣中学，择天后宫为校址，1948年增设高中部，1956年改为公办，易名泉州第七中学，并迁校现址，是一所具有76年办学历史的高中。校园占地33亩，学校占地31278.6平方米，生均占地面积13.74平方米，拥有42个教学班，学生2276人，教职工224人。

改革开放以来，在市、区两级党委政府的直接领导下，七中师扬不甘落后、团结拼搏的苦干精神，深化内部改革，推进素质教育，硬是在一般中学办学条件下，创造出不一般的成绩和特色：学校1990-1995年五年连上三个大台阶跻身省一级达标中学行列，用五年的时间完成九年的任务，这在全省是首例；1996年开始按国家示范高中标准建设，2001在全省普通中学中通过ISO9002教育质量体系认证；2003年全省通过国家示范性高中省级验收；2004被省教育厅授予首批省素质教育校称号；2005年通过第九届省级文明学校验收，从而成为1984年2005年泉州市区一所连续九届荣膺该项称号的学校；2006年被国家教育部确认为汉语国际推广基地学校；2007年成为全国第六所、全省一所清华大学实验基地校，2008年被中华全国总工会授予全国模范职工之家称号，今荣获集体荣誉称号14项，省级68项。