为了充分利用南安师范学院现有的教学资源，发展泉州师范学校高职层次的发展规模，经市委、市政府上报教育厅同意批准，南安师范学校并入泉州师范学院，且在此基础上组建泉州师范高职学院。而后又更名为泉州师范学院（诗山校区），现有应用科技学院和教育科技学院（分部）两个泉州师范学院的二级学院。主要学生社团有泉州师范学院诗山校区广播电台、泉州师范学院诗山校区学生会泉州师范学院青年志愿者协会等。
校址位于南安县诗山、码头两镇接壤的高盖山北麓。初名为德化国民师范学校，中华民国29年（1940年）春季开始招生。开设半年制甲种简易班，1年制丙种简易班、2年制乙种简易班,4年制简易师范本科班。泉州师范学院诗山校区
1940年更名为省立德化简易师范学校，1942年再更名为省立德化师范学校。增设高中普通师范科，学制3年.
1946年易名为南安师范学校。1947年秋，增设高中艺术师范科。
1949年10月1日，人民政府接管学校。中华人民共和国成立初期，先后开设有普通师范班、1年制师范速成班、小学教师轮训班、师范专科班等。
1966年因“”停办.
1978年秋复办,先后开设2年制普通师范班。4年制普通师范班、3年制普通师范班、2年制民师班、老区预科班和扶贫预科班。
2001年10月，学校占地面积80587多平方米。建筑面积41735平方米。图书馆藏书6.52万册，各种期刊300多种，教职工116人，专任教师74人。在校学生633人,设有25个教学班,两所提供教育实习场所的附属小学，建立28个教育实践和德育工作基地，办学条件日臻完善。
2001年11月，根据福建省和泉州市“十一五”教育事业发展规划并为了充分利用南安师范学校现有的教学资源，加快发展泉州师范学校高职层次的发展规模，经市委市政府上报教育厅同意批准，南安师范并消防演练
入泉州师范学院，并且在此基础上组建泉州师范高职学院。南安师范学校的人事、资产、业务权限和党团、工会组织关系移交泉州师范学院，南安师范学校原有98级、99级师范生继续留校学习，按原学制读毕业，由新组建泉州师范学院高职学院管理.新组建泉州师范学院高职学院，列入泉州师范学院的总体发展规划，统一安排建设，与泉州师院其他二级学院同步发展。
2012年9月该校区
9月中旬：新生入学报到
10月-11月：校运动会、迎新生晚会
12月：部分专业校外实习
12月中旬：四六级考试、若干小型活动
12月下旬：电台晚会暨元旦晚会
1月：期末动员大会、学期期末考
2月：寒假、旅游管理专业校外实习
2月-3月：下学期开学、计算机一、二级考试
4月：若干小型学生活动
5月：部分专业实习
5月中旬：四六级考试
6月下旬：期末考试
7月上旬：暑假
泉州师范学院诗山校区广播电台
主要部门：中文播音部英文播音部中文采编部英文采编部对外联系部等
泉州师范学院诗山校区团委会
主要部门：办公室组织部文体部实践部等
泉州师范学院诗山校区学生会
主要部门：体育部文娱部外联部等
泉州师范学院诗山校区自律会
主要部门：督导部生劳部办公室
泉州师范学院诗山校区校卫队
主要部门：文体部督察部等诗山广播电台
专科：商务英语国际商务电子商务旅游管理
本科：汽车服务工程、公共事业管理、学前教育（专升本）、计算机科学与技术（专升本）、国际经济与贸易（专升本）、英语（专升本）
01级院足球队
01级院健美操队
02级校篮球队
02级校足球队
03级院歌唱队
03级院足球队
03级院健美操
04级篮球队
05级院歌唱队
06级院篮球队
07级院篮球队
08级院歌唱队
08级院篮球队
09级砖头门
12级龙之道跆拳道社
12级应用科技学院.知心党员服务工作室