新辣道餐饮集团成立于2004年，是一家立足北京，辐射全国的大型餐饮连锁企业。公司现有员工数千名，年营业额达数亿元。
旗下拥有近三十家“新辣道”鱼火锅餐厅、 “锦府盐帮”酒楼等相关餐饮品牌。在北京、四川地区建有大型现代化配送和生产基地。
新辣道餐饮集团旗下主营的“新辣道”鱼火锅连锁餐厅以其风味、选材考究、服务特色鲜明等优势，成为深受白领喜爱的知名餐饮品牌。2006年，“新辣道”品牌获得了中国饭店协会颁发的“中国火锅名店”称号；2009年，“新辣道”成为大众点评网“2009食尚盛典”活动受欢迎的餐厅之一。
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梭边鱼原产自四川，肉多刺少，肉质细腻柔滑，异常鲜美。2004年由徐氏第三代传人徐伯春与新辣道餐饮集团携手引入北京，成立了“新辣道”鱼火锅餐厅。“新辣道”核心产品梭边鱼是采用四川自贡盐商徐氏的家传做法，以家传古法腌菜辅之38种精选材料烹制而成。其独具特色的温泉养鱼、自贡井盐、古法腌菜的三大工艺，使得鱼肉口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑。因此，新辣道的梭边鱼可谓是正宗、地道的梭边鱼火锅。

“菜品即人品，做菜如做人”。新辣道餐饮集团以成为中国餐饮龙头企业为发展目标，以保障食品安全为根本，在涮品、菜蔬等食材的采购上严格按照出品规范精挑细选，不吝工本之靡费，但求纯净地道之品味。同时，“新辣道”的火锅红油底料采用分袋密封包装，一次性使用，彻底杜绝回油！

我们坚信：好水养好鱼！
新辣道梭边鱼不仅肉鲜味美，更是滋补佳品。

“腌”出来的好锅底？没错，新辣道锅底的大特色是“腌”——腌出来的浓厚醇香，腌出来的红油亮汤，腌出来的余香绵绵

良田好菜——四川、成都、青白江，新辣道腌菜基地，背靠青山绿水，万亩良田，每年上万吨的无公害订单青菜、辣椒、花椒、籽姜，源源不断，运往基地

古法土坛——四川、自贡、徐氏盐商后裔，苛刻沿用祖制古法，始终坚持土坛发酵，几千口可同时容纳两人洗澡的特制土坛半埋地下，码放、入味、进缸、封坛、发酵、默默孕育一坛美食

自贡井盐——四川、自贡、大安盐场，千年自流井、自贡好井盐，腌菜好吃全靠盐，新辣道6年来，始终坚持只用自贡井盐腌制青菜。