紫禁城中的太和殿是冠盖云集气派非凡的, 有着许多的理想和抱负,许多的历史都在这里诞生。在我们的内心中也盼望自己的〈太和殿〉有一天将变成大家的〈太和殿〉, 一样是高朋满座,让大家享受到鲜美、难忘的麻辣鸳鸯火锅。

1994年12月成立今,我们全年无休, 只为了一颗感恩的心。 在〈太和殿〉里找不到老板、客人、服务生等等的名词,也没有甚么大明星会在这里摆架子,因为每一位来到这里的朋友都是贵客。任何大明星到这里也和所有的贵客们相互交流, 真是让人非常感动。

如果说〈太和殿鸳鸯麻辣火锅〉有今天的成绩,我们想要感谢的是所有爱护我们的老客人、老朋友,让我们寓工作于娱乐, 也让大家来到这里像一间中国式的PUB一样,可以无拘无束地享受一切美食!! 现今吃到饱的麻辣锅处处林立!!! 为何〈太和殿〉在口味上能独树一格!来吃吃看知道啰!美食无国界,因为有缘,无论来自何方,我们都热忱地欢迎您来品尝!!!!虽然〈太和殿〉已经蜚声国际,但我们并不自满,今天的成是来自所有贵客们给予的帮忙,我们会更努力!

目前已有10家分店皆为台北总公司的直营店。其中位于上海浦东国金分店则为本公司于2011年家在中国经营的精致型锅物料理。未来，太和殿会以精致火锅型态陆续在中国各地以及世界各地拓展美食文化。