成立背景
北京市麻辣诱惑餐饮集团成立于2002年，开业之前，公司高层于2000年2002年，对全国50多个大中城市进行了历时2年多广泛深入的市场调研，准确发现并切入了麻辣口味这一细分市场。
自从2002年10月“麻辣诱惑”诞生以来，在餐饮界好似一石激起千层浪，很快在北京市场，乃华北地区掀起了一股麻辣风潮，北京市内乃天津、河北、山西、山东等地以“麻辣”命名的跟随者纷纷应运而生，公司研制开发的水煮鱼、毛血旺、麻辣诱惑蛙、香辣盆盆虾等特色菜品也被大量竞争对手竞相模仿。然而正如外界所说，麻辣诱惑“始终被模仿，从未被超越”。
麻辣诱惑的品牌名称充分体现了公司的经营特色和市场定位，根据对麻辣口味市场的深入分析和调研，发现“麻辣”味是一种趋势而不只是一种流行，符合现代人尤其是年轻人的饮食需求，具有广泛的市场基础和巨大的发展前景，“诱惑”更进一步体现出麻辣口味菜品带给人以美味的享受、强烈的刺激及身心的愉悦，这些都深深的吸引着广大麻辣口味嗜好者，使人思之垂涎，欲罢不能。

战略目标及发展现状
麻辣诱惑的发展目标是成为一家的餐饮公司，创造时尚、激情、品味的生活方式，弘扬中华民族饮食文化。为此公司决策层制定了长远的发展战略，并设定了三个阶段性的目标：
阶段，争取在2008年成为北京的餐饮企业；
第二阶段，争取在2015年左右达到全国的餐饮企业；
第三阶段，争取在2030年左右成为世界的餐饮企业。
2007年，麻辣诱惑被北京晚报评选为“京城十大热门餐厅”名，同时在由大众点评网等多家媒体共同发起的“2007年度食尚盛典”中，麻辣诱惑一举夺得“2007年受欢迎10佳餐厅”名、 “2007年受欢迎10佳川湘云贵菜馆”名， “北京十大热门餐厅”名、“北京聚会热门餐厅”名以及“北京情侣约会热门餐厅”名！显然我们已于2007年提前实现了阶段目标。
截目前，麻辣诱惑年销售额逾3亿元，员工总数近2000人，在北京拥有14家分店，1家配送，天津1家分店，上海拥有5家分店，1家配送，未来三年，麻辣诱惑将在长三角经济区发展，并争取在大陆以外的香港、或是日本等地开设1-2家分店。
2009年，麻辣诱惑着手拓展快消品市场，豆干系列产品、鸭脖系列产品、凤爪系列产品、花生系列产品等一系列麻辣诱惑休闲