“98牦牛”是鹭岛以雪域高原特选野血牦牛鲜肉为食材的特色主题餐馆。本店的汤头均由新鲜牦牛骨加上大师配方精心熬制而成，汤色清谈味道甘甜，滋补养生，绝不添加任何人工调味素。保证食材的原味及营养。牦牛骨的钙质是普通牛骨的数倍特别适合中老年人、孩子和孕妇食用。
大师加上生态食材，让久居南方的您! 无需跋涉万里, 即可尽情品尝雪域风味的美馔佳肴。
本店所用食材均采用于高寒地区5年左右的雪域牦牛,此阶段的牦牛肉质鲜美及营养佳。牦牛生长于海拔三千米以上的高原牧场，觅食天然牧草，甚野生贝母、雪莲、虫草等名贵中药植物，饮用甘纯的雪山泉水。牧民流传着一句谚语，“牛吃虫草我吃牛，无病无灾药不求”。牦牛肉被美食誉为“牛肉之冠”，属于绿色食品，低脂肪高营养，富含蛋白质、氨基酸以及铁、钙、磷、胡萝卜等微量元素，对增强人体免疫力和抗衰老作用、有助细胞活力和器官功能大有裨益。