汕头市北山湾食品发展有限公司生产的潮式月饼为出色。潮式月饼起源于潮汕民间“小朥饼”。在上世纪四十年代初期汕头市著名“太阳光”饼家，从香港高薪聘请中西糕点大师：李师傅来“太阳光”饼家主理各式糕点。李师傅吸取潮汕小朥饼各门派之精华，加以调配，改善、发扬；自此，潮汕月饼逐步“成熟”，并成为汕头广大民众购买中秋月饼必选产品，使潮汕月饼走出潮汕，出口香港、新加坡等东南亚国家。上世纪五十年代“太阳光”饼家并入汕头糖果饼干食品厂后，经前辈师傅及后起精英的共同不懈努力，潮式月饼更是风靡全潮汕及东南亚各国，遂成为我国具地方特色的潮式中秋月饼。李师傅嫡系传人（女儿）李婵英女士，秉承（父亲）李师傅的技艺，在饼干食品厂磨练20多年，随着我国改革开放的浪潮，于一九九五年成立北山湾食品发展有限公司，开创酥和饴牌潮式月饼和各类糕点产品；经过20年对产品品质的不断追求，对潮式月饼及糕点产品扬长避短、不断创新，使潮式月饼品质更优、品种更多；除传统的绿豆沙月饼、乌豆沙月饼、双烹月饼三大品种外，还有咸味的香菇鲁肉饼、羹香（菜汁）咸饼，时尚口味的肉松月饼、绿茶月饼、健康口味的淮山南瓜饼、老香橼饼等等。 “小饼如嚼月，中有酥和饴” 本公司秉承潮式糕点、月饼传统生产工艺技术，结合科学进步理论，坚持传统与时尚结合的时代理念，使本公司生产的绿豆沙月饼、乌豆沙月饼、蛋黄酥和各式潮式酥皮类糕点、月饼等产品品质优良，造型端庄独特、口感细腻、味道清香纯正，风味各具特色，深受消费者青睐和推崇。