芽苗菜的生产在我国已有十多年的栽培历史，但大多是采用人工管理与家庭作坊模式，管理繁琐劳动密集，难以实现规模化工厂化生产。更因设施简陋与气候因子的多变，难以做到周年生产与无公害操作，在生产中常因化肥农药的使用而造成产品的药残与环境的污染。本文借鉴国外的生产模式，结合我国实际，开发研究出一种新型生产方式---智能化生产，以实现芽苗生产过程的智能化、工厂化与无公害化。这种模式的研究已成为当前芽苗菜生产中急需探索与解决的新课题，只有这样才能使这种功能型的保健蔬菜产业得以健康的发展。通过对传统生产模式的研究，提出了采用计算机环控技术代替人为的环境管理，运用物理杀菌技术、空间隔离、免基质栽培技术实现完全无公害无残留的生产转变，并通过计算机系统地应用，实现操作过程的简易化、傻瓜化与流程化，为周年生产全年上市提供了强有力的技术保障，从而为这种新兴的蔬菜产业开辟一条提升发展的新路径新模式。