红日中天豆捞坊是于2009年注册成立的一家餐饮管理有限公司。成立之初即集合了肥牛火锅、中餐、韩餐、日式料理、豆捞坊等大型餐饮连锁企业中的若干骨干组成创业团队，主要管理者均拥有10年以上的餐饮管理经验。公司志在以坚实完善的公司架构，在现代规范的管理体系下，运用成熟的管理工具走真正的连锁经营的道路。整合了现代与传统、中餐与西餐的优点，用西式的格调装饰餐厅，以美食美器演译餐饮的醉时尚。
红日中天豆捞坊秉承传统火锅与现代火锅之精华——时尚火锅料理。这里以美食美味的经典组合、汇聚时尚风华，超越火锅的自在想象。抛去满堂油烟的味道、抹去彼此间口味的界限、遵从传统、兼而融汇潮流。集中餐之精髓、融火锅之时尚。时尚火锅料理；让豆捞火锅又添奇葩。