山西省运城市鸿鑫养殖专业合作社成立于2001年，位于山西省运城市盐湖区大渠办东孙坞。是一家专业生产销售獭兔、肉兔的养殖、经营合作社。主要产品有：良种獭兔、伊拉兔、宠物兔等。合作社目前有员工50人，年销售收入近3000万元。合作社一贯坚持“质量，用户上，优质服务，信守合同”的宗旨，凭借着高质量的产品，良好的信誉，优质的服务，竭诚与国内外商家双赢合作，共同发展，共创辉煌！
中国兔业副总裁、鸿鑫养殖专业合作社总经理周世忠受邀为临猗县残联与该县楚侯乡政府联合举办的獭兔养殖实用技术班开班学员现场授课。实用、详尽的讲解，让有创业愿望的残疾人受益颇丰。周世忠全部解决了山西省兔产品销路问题。被中国兔业协会授予养兔指导员荣誉证书的周世忠，在各地举办养兔技术发布会”受到各地养兔户欢迎。