山西维之食品有限公司始建于一九八五年，是山西省科技型民营企业，是省农业产业化龙头企业，是中国人民解放军定点生产企业。拥有进出口业务经营权。主要从事以山楂、苹果、桃、杏、枣、草莓、胡萝卜等果蔬资源为主的食品研究、开发和加工。公司总资产已达12000万元，转化各种水果8000余吨，年产值8000元万元，占地面积15465.12平方米，职工420余人。具备加工各种水果的能力，关键设备自行设计，拥有知识专利权，某些设备填补了国内空白。是山西省规模大的山楂制品加工企业。　　公司积极按现代企业制度规范运作，全体员工精神振奋，士气高昂，决心以崭新的面貌和不断创新的姿态，努力开拓国内外市场，把企业进一步做大做强。自一九九七年扩建以来，公司将现代化的经营机制和管理机制引进到企业的每个工作环节，把国外的MBA管理模式和中国的A管理模式同企业的实际相结合，制定出了一套适合自己的管理方法，从企业策划、硬件建设、市场营销、生产管理、行政管理等方面都以现代企业的标准和模式进行运做。　　公司实行扁平式管理结构，管理层人员从素质结构、智力结构、能力结构、效绩结构上提升使用、淘汰更新。在现行管理人员中，行政管理人员10人，经营管理人员12人，技术管理人员14人，大专、本科生学历11人，硕士生2人，食品工程师2人，工艺美术师1人。
　　
　　公司对全体员工实行半军事化管理，对员工进行政治教育，业务培训，军事训练，通过弘扬企业的、借鉴社会的、创造自己特色的企业文化熏陶和系列正规化教育，使员工成为有理想、有纪律、有技术、有责任感、有竞争力的新经济时代的员工。