湖北省潜江二回头饮食文化研究创建于2010年10月。经过一年的试营业，2011年10月，中国潜江二回头饮食文化研究旗下的湖北省潜江二回头饮食文化公司正式落户武汉市武昌徐东大街的沙湖花园。
湖北省潜江二回头饮食文化研究以挖掘、整理、传承、弘扬传统潜江饮食风俗、保护潜江饮食文物、丰富潜江饮食文化为宗旨，加强潜江与外地饮食文化交流，促进潜江饮食文化及旅游业的发展。
湖北省潜江二回头饮食文化研究以丰富的社会资源为依托，与众多著名的文化研究机构和知名的荆楚餐饮企业紧密合作，以“专业性、性、前瞻性、指导性和包容性”为原则，全面汇集、整合潜江餐饮信息和研究成果，以独特的专业视角，全力打造的饮食文化研究，为潜江市政府准确把握市场环境、运行特征、发展趋势及政策走向提供有价值的参考。
湖北省潜江二回头饮食文化研究以建设潜江文化大市为抓手，进一步推行品牌化、标准化、规模化、产业化。制定出专业性强、细化、量化、可操作性强的潜江二回头菜品评定标准，真正树立起内涵丰富、独具特色、生命力强的潜江饮食文化品牌，逐步实行规模化、产业化，努力推进潜江饮食文化走出湖北、走向全国和世界。