“柏兆记”始创于1904年，是专营生产加工清真名细糕点的百年企业。2003年实现了股份制改造。柏兆记在长时间的生产经营中，拥有自己独特的配方工艺和操作流程，已达到清真糕点在安庆糕点业的垄断地位。
公司有较的管理措施，拥有我市的6000m2标准化生产基地，已成为我市食品生产企业的样榜企业。17家形象统一的自营专卖店分布在市区和周边县市。拥有固定资产两千多万元，年销售额2500万元。近年来，公司始终坚持“以质量求生存、以品种求发展、以服务求销路、向市场要效益”的经营方针，人人参加质量管理，各项管理工作日臻完善，特别在生产环节及关键控制点强化管理力度，产品质量逐年稳步提高。在近几年的质监部门监督检查中，公司产品批批合格。2006年9月被安庆市人民政府授予“安庆市质量管理奖”企业；2006年12月“柏兆记”商标荣获“安徽省”；2007年5月取得了安徽省首批，安庆市区家由安徽省质量技术监督局颁发的糕点类食品生产许可证；2007年3月该公司顺利通过了ISO9001—2000国际质量体系认证。2008年“柏兆记”被安徽省质量技术监督管理局和安徽省促进委员会授予“安徽”。
成熟的产品和稳定的产品质量，使百年企业依然绽放青春活力