香港金龙船酒家成立于1992年，于2001年成功于香港联合交易所主板上市，标志着公司在饮食界的成及发展的新里程。公司通过十多年的艰苦拼搏，使集团日趋强大，并在香港饮食行业占有一席之地。开拓中国大陆市场业务领域是集团一项长远发展策略。
本公司以连锁方式经营，以“金龙船海鲜酒家”及“金龙船潮州酒家”品牌命名之中式酒家，主要从事膳食供应及食品生产行业；本公司亦以“金龙船饼店”品牌生产、销售及分销面包、糕饼及其他食品。目前，本集团业务已遍布香港、广州、上海、深圳、惠东等地；现惠东设有食品厂一间。公司组建了香港的饮食业技术骨干和管理，为开辟中国大陆辽阔的市场奠定了坚实的基础。目前积极发展中国国内市场为要。
金龙船酒店遵循“健康、美味、营养、新鲜”的原则；秉承以市场为导向，以科技求发展，以质量为生命，以管理出效益”的宗旨，始于不悦地为客户提供优质产品及服务。