专门制作速冻水饺，针对饭店或、政府等食堂，产品不添加任何化学药品和防腐剂，纯手工制作，原料都通过仔细筛选，决不选用不卫生和不达配方要求的肉类或蔬菜，顾客一试便知。
水饺配方来自古代大户人家，清朝末年，在四川北部地界有一大户人家，后来老家主育有子女十七人，膝下儿女十七人中，受疼爱的是排在第十五的小女儿。
在十五姑娘成年出嫁他乡之日，除了满载嫁妆之外，十五姑娘还特地向老家主讨要了一个厨娘，这个厨娘在厨房主要是和馅包饺子，十五姑娘很喜爱厨娘做的饺子，因此要了她陪嫁。
平日里，十五姑娘对待厨娘亲同姐妹。直到解放，厨娘在离开十五姑娘之时，知道她对自己做的饺子非常喜爱，特地教会了十五姑娘饺子馅的配方和做法，十五姑娘学会后并教会了自己的子女，一直流传到现在。
由于此地位于四川，招牌馅饺子的味道除了特别鲜香之外，还有少许微辣，但辣不刺嘴伤胃，只作调味之用。