临海市欣健山鸡养殖场--野鸡,又名环颈雉、雉鸡,西方国家誉称为龙凤鸟。我场经过二年多饲养,繁殖扩群、培育、驯化,销售等实践证明,通过屠宰测定,产肉多,含脂肪少,许多美食品尝确认为肉质鲜嫩,美味可口,经中山大学分析含氨基酸高,野鸡肉亦可药用,补视为珍禽野味上品,为历代御用,是亚运会的食品和中老年及产妇的佳品。其羽毛五彩缤纷,十分华丽,可制成工艺品。它的鲜品亦可远销出口创汇,是我国传统出口商品,有较高的经济价值。山鸡肉质鲜美,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素,其蛋白质含量为28.94%,山鸡的胆、血、内金经过提炼可制成医药制剂,有极高的滋补、药用、保健、美容价值。雄性山鸡毛可制作毛工艺品、还可织成缎、锦制作礼服,鸡皮可制成各种精美的皮具。它是集食用、药用、毛用于一体的珍禽动物,有极高综合利用价值的“特养”珍禽。