设备的工作原理是：采用常温空气经热交换器，交换使其变成高温干燥热空气，通过鼓风机作用，让热空气与物料进行热交换而达到干燥效果。箱式烘干机大特点是操作方便，可自动调温，预设风量风压，适用范围广、实用性强。卫生条件好，易清洗，易维护。食品接触部分为不锈钢或全不锈钢制作，完全符合出口卫生要求。
◆操作方便，可自动调温，风量风压可根据物料不同而调节。
◆适用范围广，实用性强，既可适用根茎类，叶菜类所有产品，也可适用因带式等烘干设备不能加工的含糖类产品。
◆卫生条件好，易清洗、易维护、食品接触部分为不锈钢制作，符合HACCP加工要求，烘箱底部配有清扫孔。◆结构合理，噪音低，工作环境好，烘箱筛网采用了特殊工艺，平整度好，并使热风分布更均匀，提高了产品的成品率。
广泛适用于任何塑料原料的烘干，并可同时烘干不同材质、颜色的材料。尤其适合烘干对温度精度要求高、用量少、多种颜色的材料。也适合于食品行业、制药行业、电子行业、电镀行业,电子行业、家电行业、玩具行业、文具行业、日用品业、包装行业、通信行业、汽车行业　等行业预热或干燥处理时使用。　果菜类如葱.蒜.菠菜.甘兰.南瓜.萝卜.土豆.豆芽.苹果.荔枝.龙眼等,干燥产品时热风温度可自动调节,干燥时间无级可调,能适应不同产品的加工热风循环烘箱适用于制药、化工、食品、农副产品、水产品、轻工、重工等行业物料及产品的加热固化、干燥脱水。如原料药、生药、中药饮片、浸膏、粉剂、颗粒、冲剂、水丸、包装瓶、颜料、染料、脱水蔬菜、瓜果干、香肠、塑料树脂、电器原件、烘漆等。