“小磨香油以芝麻为之，香腻有味”。小磨香油枣红透明、清澈莹亮、香味浓郁、油质醇正。用它凉调素食、芳馨扑鼻、色鲜味美。看去“似荤非荤，非荤实素”热烹荤菜、浓而不腻、回味醇厚、齿颊留香、余感袅袅，是油中精品。金记牌清真麻油是采用传统的石磨工艺研磨后，再用以水代油法萃取而成，它与机榨出的香油有着明显的不同生产工艺，其原理是根据油料非油物质对油与水的亲和力不同，以及油水的比重不同而将油分离出来，油与石磨研磨过程中不易起热，有效保护芝麻中的营养成份和天然芳香。小磨麻油固有的气味和滋味，无异味，用于烹制菜肴，香气四溢，大大有助于提高食欲，是理想的烹饪佳品。