五峰兴发鄂西食品厂位于长江三峡西南部，是经工商登记注册、以天麻为主的中药材种植,腊味,肉类食品生产、产品开发与贸易销售于一体、具在法人资格的民营科技企业。企业现在职员工50余人,企业在海拔1000米以上的白鹿庄,湾潭等地建有天麻、丹参等种植基地3000余亩，拥有授权使用的天麻系列三项国家发明专利，总资产1000万元。
本企业摒弃天麻传统硫磺熏蒸干制方法，在国内率先研发以鲜天麻、鲜丹参为原料的保鲜天麻、天麻果脯、天麻健脑茶等系列保健饮食品，填补国内天麻开发和国际保健食品领域空白。产品风味独特，休闲即食，老少皆宜，集营养与食疗保健于一体，具有舒心健脑、改善睡眠、增强记忆、降低血压、提高免疫等保健作用。
该项专利技术分别获得“2003年国家专利技术发明奖”一等奖、2003年国家科学技术成果进步奖二等奖及“2004第21届尤里卡万国发明博览会金奖”等多项殊荣。
企业现具有年加工保鲜天麻400吨,天麻果脯20吨,天麻雪片10吨,纯天麻茶10吨,熏腊制品50吨,农副产品及中药材100吨的生产能力,产品销往国内及韩国,朝鲜,,美国等国外市场,年产值过5000万元.