主要经营陕北特产，土豆为主。
榆林市定边县是西部的干旱地区，粮食生产欠发达。定边的马铃薯个大质优，产量在全市、全省占首位，在全国的知名度也非常高。针对这一情况，榆林市委、市政府根据实际情况，科学安排，合理引导当地农民走特色农业发展之路，把马铃薯产业作为农民致富的主导产业，在做大做强马铃薯产业上下工夫。为了宣传定边的马铃薯，2007年定边县举办了首届“马铃薯艺术节”，使定边马铃薯的知名度进一步提高。目前，全市的马铃薯种植面积达到了20万公顷，年产马铃薯220万吨，单马铃薯一项的人均收入达到445元，占人均收入的20％。每年秋季，定边等地的马铃薯吸引着全国各地的经销商前来拉运，产品销往广州、上海、山东、河南等地。2008年定边的马铃薯还成功地摆上了奥运会的餐桌。