江西临川安石菜梗公司创于一九九二年，地处抚州市南郊不到10公里处的崇岗镇，交通十分便利。本公司属于一家民营企业，先后被评为江西省乡镇一级企业、江西省重信用守合同企业、江西省科技型企业、抚州市消费者信得过单位。
公司占地面积10000m2，拥有蔬菜基地3000余亩，固定资产300万元，且具有的现代化生产设备，年生产能力3000吨。现有职工100多名，其中工程师1名，工程师2名，大中专毕业生十数人等一批现代化企业管理人才和技术人才。
公司与江西省科学院合作、共同开发研制出的低盐腌制食品——安石牌临川菜梗及其系列产品：萝卜、洋姜及海洋蔬菜——奇珍。安石牌川菜梗属天然粗纤维食品，它不但畅销江西、甘肃、安徽、云南、福建、广东、北京等省市，而且远销东南亚等地，与四川涪陵榨菜、浙江萧山萝卜并列为中国三大著名咸菜。安石牌临川菜梗已颇具知名度，深受消费者喜爱，并先后荣获“92年江西省新产品奖”、“95年市科技进步奖”、“98年江西市场食品质量优胜产品奖
“99年江西食品展销洽谈会产品奖”、“国际（天津）发明专利及新技术新产品博览会金奖”。1998年12月18日安石牌系列产品低盐腌制生产工艺通过了省科委、省轻工厅及有关省科委“一级课题”科研成果鉴定，一致认定已达到国内水平。