新疆木垒县是全国大的鹰嘴豆生产基地,赢得了"中国鹰嘴豆之乡"的美誉,新疆木垒大龙食品有限责任公司始建于1956年,拥有的喷雾干燥设备，具有年产1.6万吨生产能力，公司下设生产部、技术开发部、营销部，工厂设有化验室、维修间等辅助设施，以确保产品合格出厂。
鹰嘴豆，又名桃尔豆、鸡豆，为一年生草本豆科植物，耐旱、耐瘠薄。我国主要产地为新疆，产量约占全国的一半。新疆境内，鹰嘴豆的的产量和面积，又以天山北麓的木垒县为多。鹰嘴豆在医药方面的应用已有悠久的历史，维吾尔医用已约有2000年的历史。据《中华人民共和国卫生部药品标准维吾尔分册》、《维吾尔常用药材》记载，它富含人体易吸收的18种氨基酸及钙、钾、锌、铜、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等营养物质，其生物值和蛋白质消化率均优于其他豆类，具有降低血糖、补中益气、调理温性、开通阻滞的独特功效。中医认为：鹰嘴豆味甘、平、无毒，有补中益气、温肾壮阳，主消渴，解血毒，润肺、强身健体，增强记忆力等作用。尤其对糖尿病、高血脂、高血压、心脑血管疾病、肺病、消化不良、皮肤疾病等均有很好的食疗作用。研究表明鹰嘴豆所含微量元素钙高达350毫克，鳞320毫克，维生素含量达13毫克，高于大部分豆类，铁的含量达47毫克，比其他豆类高出90％，这使得食用鹰嘴豆产品能有效降低人体血清脂水平，减少胆固醇堆积，加强中老年人神经系统的调节，对高血压、心脏病有明显的预防作用。此外，鹰嘴豆还是一种很好的植物氨基酸补充剂，有较高的医用保健价值，对儿童智力发育、骨骼生长以及中老年人强身健体都有不可抵估的作用。若将鹰嘴豆及产品与大米、小麦面粉按比例搭配食用，可起到蛋白质营养互补的作用
公司与新疆理化科研所实行科企合作，充分利用鹰嘴豆能有效降低人体血清脂水平，减少胆固醇堆积，加强中老年人神经系统的调节，对高血压、心脏病有明显预防作用的特征，共同合作开发生产了鹰嘴豆粉、鹰嘴豆奶粉、鹰嘴豆面粉、鹰嘴豆贝壳面、鹰嘴豆珍粒、鹰嘴豆富硒营养粉等系列产品。该系列产品一上市，因其容易消化吸收和对糖尿病、高血压、高血脂等富贵病的显著而深受消费者的欢迎。目前，产品已销往北京、上海、广州、天津、河北、陕西、贵州、辽宁、山东等大中城市。随着我国人口老龄化的加剧和生活水平的日益提高，各种富贵病患者也日益增多，食疗也提到了医生的处方日程中，而鹰嘴豆产品在此方面有显著，所以由鹰嘴豆开发出的系列功能性食品，占据越来越大的市场份额，鹰嘴豆被新疆卫生厅批准为"特殊营养食