江苏阜宁县阜城镇保青养殖场建立于2009年11月，负责人周于彩，之前在苏南一家公司上班，服装专业，做了七八年的服装，收入很稳定待遇也
很高，有一天在公司上班接到一位几年不见的同事打来电话，这么一个电话让他心中突然有了个欲望，那是回家创业，不管成
功与否都要回去。作为一名服装专业的他并没有创业经验，但是在2009年10月他尽然辞去高薪工作回了盐城阜宁的老家，经过一个月
的探访，跑遍了周边乡镇，还在网上找了几家有规模的养殖户上门考察和学习心中有了思路，然后开始策划在家不用的房子里面和
周围，建起了围墙和山鸡育雏以及其他...设施，在09年11月18号他创建了阜宁县阜城镇保青养殖场，以专业山鸡养殖的路线开始起步。
次从外地选购了200只鸡苗以做实验的方式一边学习一边养殖的方式运作，因为没有经验，刚育雏的批鸡苗，每天夜里不间断
的要进育雏室查看小鸡情况，然后在上网找资料查看预防山鸡疾病和养殖方面的技术和经验，经过一个月的实验，小鸡出圈了，心中
满是喜悦，接着是第二批，第三批，逐渐增加养殖数量，一直扩展到数千只，当山鸡快成熟时，他又开始做起了业务员，为了打开销
路，他开着摩托车到处奔跑寻找销路，制作名片和广告然后四处宣传，晚上回家在网上宣传，发布销售信息，寻找买家，终于功夫不
负有心人，在本地市场和网上都找到了很多销售渠道，没多长时间家里的成品山鸡全部销售完，这样一个循环模式让一个外行的的他
学会了养殖山鸡的技术和经验。对于山鸡养殖业，品质是关键，周于彩采用了绿色生态养殖模式，所有的山鸡都露天散养的方式，不管刮风下雨还是下雪结冰都放在外面，用网围起来，只是在围墙边上搭建一些遮雨的彩钢瓦棚遮挡，让它们适应外面环境，保持了山鸡的自然生活习性，提高抗病能
力和体质。所有的山鸡饲料都是周于彩亲自配制的，都是玉米粉，麦麸，青草，菜叶等，还增加了蛋白质的供应。确保山鸡质量和营养
价值。然而，在周于彩这种养殖模式下，养殖的山鸡，消费者买了以后受到很多好评，赢得了相当一部分顾客的认可，有时候甚出现
了供不应求的局面。