我们是香港鑫阿杜火锅的加盟店，“阿杜”火锅起源于上世纪80年代初的香港，创始人是梁伟棠（阿杜）先生，曾在香港盛极一时，火锅潮流整整20年。随着大陆改革开放，经济活跃，市场繁荣，阿杜火锅将经营移大陆，福州为，故改为鑫阿杜，今已有12年的历史（1999-2011年）。鑫阿杜秉承香港火锅之精华，积累了深海海鲜料理经验，将海鲜和火锅两种不同风格予以融合，锅底汤料、特色酱料，配以象拔蚌、东星斑、鲍鱼、响螺等鲜美的海鲜，无论是那雪花肥牛、爽脆的珊瑚蚌还是阿杜自制的鱼滑、虾滑，都让人唇齿留香、味蕾流连忘返，带给现代都市人的享受，也是其他火锅无法比拟的。因此，吸引了两岸三地的许多文体演艺界知名人士、著名企业家及政要经常光顾，同时是家庭好友聚会的理想场所，也是尊贵身份的体现，并且造了都市风情的尊火锅文化。
鑫阿杜始终坚持“一切以顾客需求为”的经营理念，十二年中，在福州开了三家直营店，在厦门开了一家分店。于此同时，“阿杜鱼滑”、 “阿杜虾丸”被评为福州市“劲霸詹杯”立夏风味小吃节“小吃奖”、“奖”；阿杜火锅评为第四届福州市烹饪会理事会成员；鑫阿杜餐饮管理有限公司成立；鑫阿杜餐饮厨房成立。
2011年7月，我们进行了鑫阿杜第二次创业，指导思想是：举健康旗，打品牌战，走加盟路。品牌理念是：健康、品味、尊、时尚。我们建立了新的管理模式及新的发展机制。2011年11月，在平潭开了家加盟分店。
为了迎对激烈的市场竞争，董事长亲自带领团队多次参加思八达举办的企业培训，从而实现我们的核心价值观：“用学习改变命运，用双手创造未来”！ 要想把企业做大，首先要把自已的心胸做大；要想把企业做强，重要的是把自已的信心做强。全体鑫阿杜人团结协作，开拓进取，为鑫阿杜第二次创业拼搏进取，争取更多的合作伙伴加入到鑫阿杜。