公司于1999年在长沙立成了张胖子原料贸易商行，该商行是一家以腊制品生产，销售于一体的贸易商行。历经8年的风雨兼程，该创业人凭借自己的经营理念和市场需求适时切入酒店食材行业，于2007年11月8日正式成立“鼎顶湘滋味”。
鼎顶湘滋味是一家集研发、生产、销售于一体的食品公司。该公司经过4年的艰苦奋斗，公司生产规模不断扩大，技术开发能力不断增强，经营管理水平不断提高。董事长张尚友先生，再次凭借自己的独特的胆识于眼光于2011年11月8号从一家160多平米的店面扩张一家占地面积1600平方米的食材展示旗舰店，店内不仅展示了湘菜同时也引进了中国八大菜系和全国特色美食，为全国的食材原料和厂家提供了一个的展示平台，同时也为全国的经销商和酒店行业提供了丰富的美食原料和食品资源，以致成为中国大的食材原料基地之一，该公司同时成立了“设计部”，专为餐饮行业提供菜谱制作和软硬件服务，为了更多人了解湖南特产文化，该公司又以“店中店”的形式，增设了“湖味五珍”特色文化店，以湖南的湘茶、湘艺、湘酒、湘菜、湘绣为五珍，汇聚湖湘大地之珍宝。
为了我们的客户更加直观，放心的了解我们的食材，于2013年又成立了食材交流互动的现场体验馆“聚厨味道，该体验馆将食材原料和技术交流发挥的，”上善若水“ “厚德载物” 我们将以蓬勃的朝气，精炼的干劲不断努力提供丰富的产品和全心全意的服务。