胶东半岛云峰大樱桃供销合作社，位于名扬中外的文峰山脚下，现有大樱桃生产基地4500亩，苹果基地4000亩，桃梨基地2000亩.
本地的大樱桃5月中旬开始陆续采摘，上市，到6月25日结束。
樱桃品种成熟依次为红灯，大紫，左腾金，萨米脱，拉宾斯，雷尼，先锋，艳阳等。一、产品分类
按不同品种的果径大小分为大型果、中型果、小型果三类。
大型果指平均单果重不小于8克的品种。
中型果指平均单果重在5-8克的品种。
小型果指平均单果重小于5克的品种。
二、术语与定义
果形：大樱桃品种多，成熟时各具特有形状。大体上有心形、椭圆形等多种果形。
果形端正：是指果实没有明显的凹陷或凸起，以及外形偏缺的现象，反之即为畸形果。
洁净：指鲜果表面无泥土、虫粪、虫体、鸟粪、灰尘等影响外观或有碍卫生的污物或化学残留物。
良好：指果实无病虫害或虫伤。
色泽：不同品种成熟时应有的自然色泽，主要有黄色、紫色、红色等。
品种特征：指不同的樱桃成熟时应具有的本品种的各项特征。包括果实形状、果径大小、果面色泽、果皮厚薄、果梗粗细长短、果肉和果核的比例以及肉质风味等。
果梗：果梗是樱桃外观的重要部分，各等级果实都要求果梗完整。
成熟：指果实的发育完成了应有的生理过程，达到了收获要求。
成熟度：指樱桃果实成熟的程度。
单果重：指单个果实重量，以“克”表示。
刺伤：指果实在采摘时或采收后受到的机械损伤，并伤及果肉。
碰压伤：系采摘时或采后由于碰撞或挤压而造成的人为损伤，果面轻微凹陷，色稍变暗。
三、规格指标和理化指标

项目 优等品 一等品 二等品
基本要求 各品种、各等级的鲜大樱桃都必须完整良好，新鲜洁净，无不正常的外部水分，无异嗅及异味，精心手采，发育正常，具有贮存或市场要求的熟度。
果形 果形端正，具有本品种固有特征，果梗完整。 果形正常，允许有轻微缺陷，具有本品种应有特征，果梗完整。 果形允许缺陷，但仍保持本品种应有的特征，不得有偏缺过大的畸形果，果梗完整。
色泽 具有本品种成熟时应有的色泽 具有本品种成熟时应有的色泽 具有本品种应有的色泽，允许色泽较差
单果重 大型果≥ 10g 9g 8g
中型果≥ 8g 7g 6g基本要求 优等品 一等品 二等品
各品种、各等级的鲜大樱桃都必须完整良好，新鲜洁净，无不正常的外部水分，无异嗅及异味，精心手采，发育正常，具有贮存或市场要求的熟度。
果形 果形端正，具有本品种固有的特征，果梗完整 果形正常，允许有轻微缺陷，具有本品种应有的特征，果梗完整 果形允许优缺陷但仍保持本品种应有的特征，不得有偏缺过大的畸形果，果梗完整
色泽 具有本品种成熟时应有的色泽 具有本品种成熟时应有的色泽 具有本品种应有的色泽，允许色泽较差
单果重
（g） 大型果≥ 10 9 8
中型果≥ 8 7 6