竹笋乃保健食品，而方竹笋则为笋中之，世界一绝，中国独有。
狮溪方竹笋主要生长在海拔1400米2000米的贵州省桐梓县狮溪镇的箐坝山和柏枝山两座大山上（这两座大山都比重庆的金佛山要大很多，比金佛山更原始，在两座大山的顶部都是茫茫原始森林，里面还有很多野兽呢）形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物，迄今所知在全世界仅产于自然保护区的金佛山和它相邻的箐坝山和柏枝山两座大山之上。