液氮对虾速冻机
对虾液氮速冻机超能专业生产
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济南超能专业生产的液氮对虾速冻机,除了应用于对虾速冻外,还可应用于其他食品的速冻,5分钟快速冻结,大程度的保留了食品原有的色、香、味及其营养价值,另外,该设备采用触摸屏+PLC的控制方式,操作简单,受到了客户的青睐和好评。电咨咨询电话:0531-87100426,手机:15764123246。
液氮速冻机对虾速冻的特点:
一、冻结质量品质高
影响对虾食品冻结质量的主要因素是其细胞中冰晶粒形成的大小,其色、香、味与冻结过程中禽体内细胞的破坏量有直接的关系,液氮冻结时间短,具有速冻性,其形成的冰晶很微小,所以能够保持原有的新鲜度、色香味及其营养价值。
二、速冻原色原味
对虾液氮速冻机快速冻结的特点是大限度保持肉类原有的营养价值,保持肉的原色,保持肉的原味,保持肉的原品质。
三、保鲜营养
新鲜肉的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质(钙、镁、钾、钠、锌、铁等)。
四、微生物
快速冷冻在肉组织结构中,形成细小冰晶,微生物在低温下细胞质增大,电解质浓度高,对细菌和微生物有窒息和作用。
五、液氮来源于空气
液氮是来自空气中的主要成分,在空气中含量高达78%,具有无色无味等特性,在低温下保证了食品的卫生和质量。
六、低温储藏
在低温储藏过程中不燃不腐,可长期储存。
七、超能液氮速冻机技术参数
设备主体AISI 304不锈钢
速冻量——100Kg/1h;
托盘层数――10层
托盘尺寸――500mm*600mm;
每层高度――100mm
工作温度――+120℃~-196℃可任意设定;
箱内低温度――≤-196℃;
大降温速度—— ≥ 50℃/min;
大升温速度—— ≥ 8℃/min;
控温精度——升温、降温、恒温±2℃;
箱内空气循环系统——包括电机、风扇、气流分配装置;
微压泄气阀——当内腔压力微正压时,此阀将自动排放;
电力——380V、220V(可选)0.37kw;
操作系统——全英文的操作系统;预先输入速冻工艺,开机后完全无人操作,系统将按照工艺曲线自动进行降温、保温、出箱等动作。
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