鱼粉，顾名思义是利用新鲜的鱼肉和米粉为主要材料制成。是湖南衡阳人早餐所常吃的米粉的一种。鱼粉做法其实很简单，关键是鱼要新鲜，汤要浓汤，火候适度。
中国南方的大部分地区都有早餐吃米粉的习惯，因而也产生了一些有特色和有一定知名度的传统饮食，如：广西的桂林米粉、螺蛳粉、云南的过桥米线、广东的肠粉等等。
美食鱼粉可分为碎肉粉、三鲜粉、酸辣粉、牛肉粉、牛腩粉等。
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2、新乡市汽车东站乘坐185路公交车到孟营西下车，向南300米路西即到。
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