天津锦瑞佳张巧
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煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、板鸭饭、黄鳝饭、田鸡饭、咖喱
牛肉饭等，的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸
烂。一般而言，生米生菜一锅煮，以豆豉排骨饭为例，洗米上锅，煮六七成熟时揭
开盖子，加入调好味汁的生排骨，另加二棵芥兰，直到焖熟。如果是黄鳝或田鸡时间
可
短一些，若是牛肉还要再长一点，要注意的是饭菜要兼顾，这是火候了。好吃的
煲仔饭有两个不容忽视的特征，一是跟煲上桌的调味汁，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞
的响声，此为画龙点睛之笔，看上去黑又亮，全看调汁师傅的手艺了；另一处是晶莹
剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是不但脆而且
滋味深长，实为一煲之精华，这不但取决于火候，还视乎煲仔本身的品质，好的煲仔
里面是有一层光亮的釉底，如果布满砂眼则万万不行――还有，洗碗工也不能马虎，要
用钢丝刷把上一锅的残留刷得一干二净才成。
天津煲仔炉-四头燃气煲仔炉：四头煲仔炉全不锈钢架结构易于清洁、整理、可根
据用户需求排布多头炉眼，燃气煲仔炉炉眼及火力集中，豪华外形设计，先进电子点
火系统。天津煲仔饭机广泛适用于餐厅、食堂、酒家及需用火头多的地方。燃气煲仔
炉可满足于煲汤等各种烹饪需求，我公司为您提供的四头煲仔炉质量上乘，煲仔炉价
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燃气煲仔炉适用范围广，四头煲仔炉一机多用，除做专业煲仔饭外,还可以做煲仔菜
、生滚煲仔汤、新鲜盖浇饭、海式煲仔泡饭、也可以做、日式、韩式煲仔饭以及
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天津煲仔炉坚固的制造工艺及节能炉头配置一直是多数客户选择该机的一个优点
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天津煲仔饭机外壳用不锈钢制造，具备率、大功率，即缩短了烹饪时间，又节
约了能量；体积小、重量轻等特点。在煲仔炉上具有优势的属四头煲仔炉，该
机器款式较多 ，有连电焗炉一体机可选择，该灶具完全可替代传统炉具，完 成煎、
炒、炸、煮、蒸、烧、扒、煲等各种烹调功能。燃气煲仔炉豪华外型设计，整体结构
安全合理，全不锈钢制造，全新电子点火功能，全新燃气加热方式。天津煲仔饭机无
明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源 使用效率、降低噪音。四头煲仔
炉绿色环保，无燃烧废气排放 、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源，精心设计
的单炉控 制方式，让你节省用电能源，减轻用电压力。天津煲仔炉体积小、重量轻
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