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米糠是稻谷脱壳后精碾稻米时的副产物，由外果皮、中果皮、交联层、种皮及糊粉层组成。米糠除了含有丰富的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸以外，还含有B族维生素、维生素E、膳食纤维、蛋白质、氨基酸等多种营养成分，在营养学上是十分优良的原料。但是，由于米糠的外观差、有异味和缺乏可食性等原因，使得米糠今未得到充分利用。
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米糠的成分随品种，精碾条件等因素的不同而有较大差异。但通常米糠中油脂的含量（W）为14%～24%；蛋白质为12%～18%；植酸盐为7-11%；无氮浸出物为28%～43%；水分为7%～14%；灰分为8%～12%。其中米糠蛋白质含量几乎高出普通精米的一倍。此外，米糠中还富含矿物质营养素、B族维生素和维生素E等。是非常适合做为养鸭饲料使用。
中国每年加工稻谷后副产品米糠有1000多万吨，大部分作为饲料使用，小部分用于制作肥料。日本将米糠作为一种高附加值产品开发的新资源，在以米糠为原料提取米糠油后，还将精制过程中分离制得的其他米糠特有成分进行商品化生产，从而增加厂米糠综合利用的途径和企业经济效益。米糠是农家养鸭的好饲料，但传统的用法有不尽合理之处，宜加以改进。
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1、适量。米糠的喂量过多会使鸭的体况过肥，从而降低种鸭的繁殖性能。另外，因为米糠中含量较高的植酸盐和胰蛋白酶因子不利于粗蛋白的分解，养鸭采食过多米糠会拉稀，所以，米糠的喂量以不超过鸭日粮的30%为宜，且应与其他精、粗、青饲料合理搭配。
2、新鲜。米糠的油脂含量高，在存放过程中容易受高温、潮湿、光照和空气的影响而酸化变质，从而使日粮的营养价值和适口性降低，并有可能引起养鸭拉稀。所以，存贮过久的陈米糠不宜用来饲喂养鸭。
3、补充钙、磷。米糠含钙少，不能满足鸭的营养需要，含磷虽多，但主要以植酸磷为主，不能被鸭充分吸收利用。因此，添加米糠的鸭日粮中应添加1.5%—2%的骨粉，同时让鸭多晒太阳，以促进畜体对钙磷的吸收。
4、40%米糠加60%玉米面加入好旺农EM菌饲料发酵剂发酵效果更佳，可分解粗蛋白，提高饲料利用率，同时EM益生菌进入鸭肠道后迅速改善肠道消化系统改善体制，同时，EM菌清理肠道系统对肠道疾病预防有很好效果。
目前的社会正在逼迫养殖业在默默的进行改革，慢慢的走向绿色生态的养殖方向，这是不断新技术发展起来的良好环境。微生物发酵饲料技术是相应而生的，使用EM菌来发酵饲料已经是在全球推广的养殖技术，早起源于日本，现在日本的农牧业已经完全普及EM菌的使用，在近十年的中国大型养殖厂通过考察学习，也已经对于这方面了如指掌。好旺农饲料发酵剂是国内的一款针对发酵粗饲料的产品，本身产品是一种益生菌剂，可以直接饲喂，配合发酵各种粗饲料也可以起到发酵分解不良成分含量的作用，和我们发酵面包，馒头的酵母是一样的原理，放心使用，绿色养殖。
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