烟熏炉主要用于制作各种烟熏风味肉制品、鱼、豆制品、酱油、醋及调味料等。烟熏炉是肉制品香肠熟化过程中必不可少的设备之一，烟熏炉具有蒸煮、干燥、加湿干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。五花肉烟熏炉卤肉烟熏炉熟食烘烤炉主机框架夹层均填充进口耐高温聚氨脂发泡材料一次成型，使保温效果增强，密封性好，节能。烟熏炉的触摸屏可编程控制器及继电器，电磁阀等关键电气元件均采用进口产品。烟熏炉大视窗的人机界面，生动直观地显示设备运行状态，可在运行中随时调整时间、温度、湿度、排风大小等状态参数，操作非常简单。
五花肉烟熏炉卤肉烟熏炉熟食烘烤炉设备特点：
1.烟熏炉全部采用304优质不锈钢材料，干净、卫生，坚固耐用。其他配置，触摸屏：维纶；PLC控制器：韩国LG。
2.烟熏炉特别采用了双层不锈钢散热器，对炉温升温迅速，干燥效果，而目前国内同关产品采用盘管式散热器，两者的升温效果是无法比拟的。肉类深加工设备电脑全自动控制，采用PLC自动可编程控制，操作方便简单。干燥、蒸煮、烟熏，每个工序可按设定时间自动转换，温度按设定值自动调节，工序结束自动显示。可存储100套不同配方。
3.烟熏烘烤炉在烟熏蒸煮等工序都在主机内进行，其上部设有4台电动风机，电动机设有高速和低速旋转，使盘管加热器的热量和低压蒸汽在炉内强制循环，控制炉内烟量和温度均匀。肉类深加工设备炉内设有温度传感器，用于自动检测蒸煮、烘干和烟熏温度。
