（130、8166、1390）怎样选择丸子水煮线，哪里的肉丸水煮线做的专业？国内生产肉丸水煮线的厂家不少，但是不要光看保温、控温，能把丸子煮好，这不一定。要多方面考察肉丸水煮线的性能。所以说，选好肉丸水煮线很关键，一旦设计不合理，麻烦事很多。
山东诸城是肉丸水煮线生产比较集中的地方，各个生产厂家也比较多。其中诸城春秋是一家肉丸水煮线比较专业的厂家。春秋肉丸成型蒸煮冷却流水线由三大部分组成，即成型、冷却、传动系统部分。
春秋肉丸水煮线成型槽与蒸煮槽的水经肉槽内蒸汽管道加热，水温用高温高压阀通过调节蒸流器控制，达到成型槽的水温约75度，蒸煮槽水温为90度左右。成型槽内的水通过热水循环泵形成水流，使肉丸入水后便开始向成型槽末端流动，这动过程通过调节阀控制水的流速达到控制肉丸流动速度，即按工艺使肉丸达到理想的成型状态。
成型后的肉丸需在蒸煮进一步蒸煮后通过旋转的拨板匀速地移动到蒸煮槽末端。不同吕种肉统治蒸煮沸时间可通过调节拨板的转速来控制。
通过链条传动到冷却槽的肉丸须在冷却槽内迅速冷却，冷却槽内的水为开放型的，即进入冷水而溢出热水已达到冷却槽内水温始终在20度过25度左右。肉丸在冷却槽内冷却后可直接进入速冻车间挂冰冷冻。
春秋肉丸水煮线整机采用SUS304不锈钢制作，链条传动，配有调整功能（蒸煮速度，水流速度均可调）操作简单安全，降低了劳动力成本，减轻了劳动强度、大大提高了生产效率，更重要的是杜绝了生产过程中诸多因人的因素而产生的食品质量事故。
