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郑州宏兴食品添加剂有限公司

防腐剂、抗氧化剂、增稠剂、甜味剂、酶制剂、营养强化剂、 营养添加剂、乳化剂、酸度调节剂、 漂白剂 、增味剂、品质改良…

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溶菌酶价格 批发溶菌酶 食品级溶菌酶

产品单价1900.00元/公斤

产品品牌郑州宏兴食品

最小起订≥1 公斤

供货总量999998 公斤

发货期限自买家付款之日起 1 天内发货

企业旺铺http://zzhxsp2688.cn.gongxuku.com/

手机地址溶菌酶价格 批发溶菌酶 食品级溶菌酶

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产品信息

基本参数

品牌:

郑州宏兴食品

所在地:

河南 郑州市 金水区

起订:

≥1 公斤

供货总量:

999998 公斤

有效期至:

长期有效

产品型号:

食品级

产品规格:

25公斤/桶

产品作用:

酶制剂
详细说明

溶菌酶   1900/公斤  1公斤/袋 25公斤/桶  酶活力2 作用:酶制剂   

产品用途 1.溶菌酶是很稳定的蛋白质,有较强的抗热性。蛋清溶菌酶是C型,是已知的耐热的酶;

2.溶菌酶不会因为有机溶剂的处理而失活,当转移到水溶液中时,溶菌酶的活力可全部恢复;

3.溶菌酶可被冷冻或干燥处理,且活力稳定;

4.溶菌酶适宜pH5.3~6.4,可用于低酸性食品防腐;

5.溶菌酶生产成本较低;

6.溶菌酶的抗JUN谱较广,不仅局限于G- 菌,对部分G+菌也有抑制效果;

7.溶菌酶作为防腐剂安全性高。溶菌酶是一种天然蛋白质,1992FAO/WTO 的食品添加剂协会已经认定溶菌酶在食品中应用是安全的。 

中文名称:溶菌酶   中文同义词:脆壁质酶;鸡蛋白;胞壁质酶(N-乙酰胞壁质聚糖水解酶);溶菌酶(鸡蛋清)

英文名称:Lysozyme,简称LZM   酶活力:2   CAS号:12650-88-3

EINECS号: 235-747-3   分子量:14000左右   EINECS号:235-747-3

储存条件:2-8°C

【产品稳定性】 产品性能:白色或微白色冻干粉,溶于水,不溶于乙醚和丙酮pI11.0-11.35pH6.5 

稳定性:酸性介质中可稳定存在,碱性介质中易失活;96 pH值为3条件下,15min后活力保持87% 

以蛋清为原料,在pH6.5条件下用弱酸性阳离子交换树脂732吸附后,再用硫酸铵洗脱,经透析后冷冻干燥得产品。 

【食品应用】 可作为防腐剂,它的主要功用是水解细JUN细胞壁,在细胞内,则对吞噬后的BINGJN起破坏作用.该酶对革兰氏YANGJUN中的枯草杆JUN、耐FU SHE微球JUN有分解作用。对大肠杆菌、普通变形菌和副溶XUE性弧菌等革兰氏YIN性菌也有一定程度溶解作用,其浓度为0.05%。与植酸、聚合磷酸盐、甘氨酸等配合使用,可提高其防腐效果。 

【产品包装】溶菌酶内用两层聚乙烯塑料袋,外用纸板圆桶包装。净含量25kg

【产品贮存】溶菌酶贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。

应用领域 溶菌酶是一种无DU、无副作用的蛋白质,又具有一定的溶菌作用,因此可用作天然的食品防腐剂。现已广泛应用于水产品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及饮料中的防腐;还可以添入乳粉中,使牛乳人乳化,以抑制肠道中腐败微生物的生存,同时直接或间接地促进肠道中双歧杆菌的增ZHI 

 溶菌酶具有破坏细菌细胞壁结构的功能,以此酶处理G+JUN得到原生质体,因此,溶菌酶是基因工程、细胞工程中细胞融合操作必不可少的工具酶。 

【使用】鸡蛋清溶菌酶作为溶菌酶类的典型代表,是一种稳定的蛋白质,其适pH4-6.5,温度为35,酶的添加量按照生产情况而定。 

储存建议在阴凉干燥的环境下避光保存,储存温度:零度以下。

 贮藏过久或贮藏条件不利,会使酶活不同程度的降低;如温度湿度过高,则需要在使用时适当的增加使用量。


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