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香椿怎样种植 香椿种植技术要点
我国是香椿的原产地。香椿芽中不但含有较高的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，而且还含有丰富的钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，是一种色鲜味美、营养价值很高的木本蔬菜。今天我们就来介绍一下香椿的种植技术。
香椿种植技术要点
育苗：香椿大量繁殖多用种子育苗。育苗地宜选择土壤深厚、排水良好的地块，施足基肥，于春季采用大田式或苗床育苗。为了出苗快，可用45℃以下温水浸种一昼夜，然后捞出，放到20℃~25℃温度条件下催芽，待种子裂口时（4~5天）即可播种。
春季播种时间因地而异，一般在3月下旬至4月上旬，播种过晚，幼苗易受日光灼害。播前灌足底水，采用条播，行距25~30厘米，覆土0.5~0.8厘米，播后覆膜或覆草，每公顷播种60公斤左右。播种后7~10天即可大量出苗，出苗期间要保持土壤湿润，幼苗出齐后过半个月间苗，5月底当苗高10厘米时定苗，定苗株距10~12厘米。
苗期注意松土、除草、追肥等田间管理，当年秋末苗高80~100厘米时即可出圃，每公顷产苗15~22.5万株。
香椿的萌芽力较强，可采用留根法育苗，即起苗后，圃地残根萌发，经培育也能成苗；还可采用插根法繁殖，即起苗时将过长的主根截成15~20厘米的插穗，随采随育，埋根育苗。
栽植：香椿是速生树种，主、侧根发达，栽前必须细致整地，施足底肥（圈肥、化肥）。在低山、丘陵平缓坡地、荒地应全面深翻或实施水平沟（带）整地，农田间作或山地梯田地边零星栽植也应大坑整地，长、宽、深各50厘米。
香椿栽植一般在春季土壤解冻后，椿芽萌发前进行，随起苗随栽植，栽植深度以超过原茎干土印2~3厘米为宜。而塑料大棚内栽培，宜秋末栽植或棚内育苗定株。若以生产椿芽为目的，宜选用苗高40厘米、地径1厘米以上、根幅30厘米矮粗苗木。
抚育管理：香椿栽植后要保持土壤湿润，适时浇水、施肥、除草松土及修剪。以食幼叶为目的的香椿，应在芽萌动前，摘除顶或在1米左右处截干，抑制高生长，促使多萌侧芽。同时，还应增施肥水，防治病虫害，以增强树势，提高产量。
采摘香椿嫩叶以清早或阴天，叶长15~20厘米为宜，香椿园宜于4月下旬至6月上旬采摘，一年可采摘4~5次椿芽，大棚香椿视栽培状况可随时采摘。对于以培育用材林为目的的香椿，则要及时抹除萌发侧芽，促进高生长。
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