马大姐餐饮管理有限公司发源于青海，经过30多年的沉淀积累，于2014年注册成立企业，开启现代品牌创新发展之路。马大姐以清真民族餐饮为主要特色，志在传播中国西北饮食文化，创始人马芳女士经过多年的坚持和努力将兰州拉面发展成为连锁餐饮品牌“高原姑娘”牛肉面，并于2005年开始发展“咖稀穆”清真餐厅。马大姐现涉足快餐连锁、中餐连锁、食品制销三大事业领域，市场现分布于湖南、广东区域，未来将继续稳健拓展，将“高原姑娘”和“咖稀穆”建设成为具代表性的民族餐饮品牌，让更多的顾客朋友享受到地道的民族特色美食。一、、企业文化 使命：通过饮食服务提高生活品质 愿景：成为受尊敬的民族餐饮品牌 核心价值观：信仰 仁和 诚信 敬业经营理念：我们的厨房 你家的餐厅 管理理念：一个企业 一家人二、发展历程 祖辈集体食堂拉面师1979年  青海西宁火车站  清真拉面馆1982年  马大姐开始学习拉面技术 1996年  上海 一品香饭馆1997年  长沙 西湖源兰州牛肉面（铁道学院店）（湖南兰州拉面店）1999年  长沙 西湖源兰州牛肉面（桃子湖店）1999年  长沙 西湖源兰州牛肉面（体校店）2000年  长沙 西湖源兰州牛肉面（东塘店）2004年  长沙 咖稀穆清真餐厅（袁家岭店）2007年  长沙 咖稀穆清真餐厅（侯家塘店）2007年  长沙 加工配送2014年  注册马大姐餐饮管理有限公司&高原姑娘品牌2014年  长沙 高原姑娘牛肉面（五一店）2015年  长沙 高原姑娘牛肉面（黄兴店）2015年  长沙 高原姑娘牛肉面（凯德雨花亭店）2015年  广州 高原姑娘牛肉面（凯德云尚店）2016年  长沙 咖稀穆清真餐厅 （五一店）2016年  长沙 高原姑娘牛肉面（高桥店）2016年  湘潭 高原姑娘牛肉面（万达店）2016年  长沙 高原姑娘牛肉面（梅溪步步高店）2016年  长沙 高原姑娘牛肉面（中信店）2017年  广州 高原姑娘牛肉面（粤海店）2017年  清远 高原姑娘牛肉面（清远店）三、品牌故事 高原姑娘即品牌创始人马芳女士的形象，一位来自青藏高原的回族姑娘，也是一位拉面师傅。高原姑娘品牌诞生于2014年的湖南长沙，但是高原姑娘牛肉面的发展却可以追溯到30多年前的青海西宁。 马大姐的祖辈是甘肃兰州集体食堂的拉面师傅，1979年改革开放的春风吹来，马大姐的父亲携家带口在邻近城市青海西宁的火车站开了一家清真拉面馆，一家人经营了20年，马大姐从12岁开始学习拉面技术，并照顾众多弟妹，从来没有机会上学堂，16岁时因为父亲的意外去世，作为大姐的她开始支撑家里的拉面馆，火车站南来北往的客人都记住了这个美丽的高原姑娘。 随着家中弟妹们慢慢长大，马大姐心中萌生了带着拉面走出青海的念头，夫妻俩先后到上海、长沙开拉面店，也带领弟妹们一起发展，1997年马大姐看到湖南还没有拉面，来到长沙铁道学院开设“西湖源兰州牛肉拉面”，乃湖南省兰州拉面店，并先后开设三家分店，收获了长沙食客对西北面食的青睐。 随着消费水平的提高，品牌快餐逐渐成为人们日常饮食消费的。马大姐并不懂什么是品牌，只知道做好做好，将兰州拉面改进升级，发展成为连锁餐饮，并回归西北本土对拉面的传统称号，称为“高原姑娘牛肉面”。 高原姑娘致力于弘扬地域美食，推广牛肉面文化，把地道、正宗的牛肉面带给大家，高原姑娘还将走向全国，走向世界。