重庆江小白酒业有限公司是一家集高粱育种、生态农业种植、技术研发、酿造蒸馏、分装生产、品牌管理、市场销售、现代物流和电子商务为一体的，拥有完整产业链布局的综合性酒业集团。公司团队组建于2011年，现拥有占地700亩的高粱酒酿造基地江记酒庄和1300亩的生态种植示范基地江记农业，并占据重庆60%以上的酿酒团队，和布局全国的渠道网络和营销团队。江小白酒类产品面向新青年群体，致力于传统高粱酒的老味新生，在传承传统工艺的基础上，进行面对新生代人群的白酒利口化和时尚化实践。我们主张简单、纯粹的生活态度，我们坚持将工匠精神和娱乐精神的融合，坚持小众而独特的企业经营价值，做有长期价值的事业。江记酒庄是中国酒庄园文化的开拓者，位于中国小曲高粱酒的主要产区——重庆市江津区白沙镇，直面长江，背靠大娄山余脉，“江边酿酒，以江为记”，故名“江记酒庄”。江记酒庄占地700亩，拥有手工精酿车间、蒸馏车间、地下麻坛酒窖、罐藏酒库、灌装生产线、酒体与工艺研发、食品安全检测、酒文化展示体验、数据化仓储物流配送等，形成了一个以生态酿酒生产加工为枢纽、连接上下游产业配套的产业集群。在传承传统小曲高粱酒传统工艺的基础上，江记酒庄经过不断探索与创新，总结出了以高粱为单一原料的“单纯酿造法”：采用当地富硒土壤种植的红皮糯高粱为单一原料，通过独特的工艺流程，低温控制、缓慢发酵、精准蒸馏、掐头去尾、量质摘酒、分级储存、精心调配，并传承白沙精酿蒸馏工艺提香去杂，终酿出天然纯粹、酒香淡雅、入口顺滑、口感绵甜的“重庆高粱酒”。江记酒庄出品的“江小白”“单纯高粱酒”等品牌高粱酒产品在专业酒类赛事——国际葡萄酒暨烈酒大赛（IWSC）和布鲁塞尔国际烈酒大赛上，分别荣获金奖、银奖等奖项，江记酒庄产品已出口到欧洲、澳大利亚、韩国等地。