绿茶餐饮成立于2002年底。以九十年代位于杭州市灵隐路31号的绿茶国际青年旅社为起点进军餐饮行业。2008年杭州绿茶餐饮管理有限公司正式成立，入驻杭州西湖龙井路。相继北京区、上海区、深圳区开有分店，成立旗下分公司，并不断向天津、苏州、无锡、武汉等全国各地扩展，现有品牌“绿茶餐厅”是一家全国性的休闲餐饮连锁机构。
绿茶自然，舒服的餐氛围，得到众多成功、时尚的年轻人的追棒，因为在这里不仅可以吃到传说中的美食，更为肩负工作生活等压力的你带来心灵的洒脱。随着都市生活的节奏越来越快，繁忙的工作压得城市人有点喘不过气来，到了绿茶，这里没有富丽堂皇的建筑，有的只是清新自然，纯朴的原木搭建，少数民族及异域风情的摆设，无不让人感到放松。享受绿茶的美食，放松紧蹦的神经，感受这里自然，无约束的氛围，释放美好心情，这正是绿茶受到越来越多的人喜欢并甘愿为此等候60分钟的因素之一！在杭州的小资和白领圈子，如果你说不知道绿茶，那可能被人贴上“OUT”的标签了。绿茶也因此成为很多跨国公司，集团大公司，IT公司，外贸公司等进行公司中高层人员聚会，员工聚餐的理想场所。来绿茶或许你会再次碰到阿里巴巴的马云，网易的丁磊，绿城房产宋卫平等众多知名人士，因为他们都是绿茶的老朋友。这是我们的绿茶！
随着“绿茶”品牌的提升，发展分店势在必行。经过精挑细选，绿茶北京光华店、杭州大兜店、杭州庆春银泰店相继在2010年开业了。跨入2011，北京望京新世界店、北京世茂工三店、杭州湖滨店、上海虹口龙之梦店盛大开业，2012年杭州西湖银泰、北京凤凰汇店、北京朝北大悦城店、北京财富购物店、上海巴黎春天中山公园店、陆续盛大开业，广受顾客好评！2013年“绿茶”入驻深圳缤纷城，在今后的日子里，“绿茶”将一如既往的踏实前进，更有计划向海外其他国家和地区拓展我们的门店，为来自全世界的顾客奉上纯正美食和舒适心情！
绿茶成功的另一个重要因素还是在于得到大众的普遍认为“佳肴美味”。绿茶的菜系很丰富，菜式也颇具特点：烧烤类“现点现烤”，吃口“很香”；农夫炖鱼是“湖蟹和鳜鱼的结合”，“鲜美无比”；面包诱惑也“不错”，“外脆里软”的面包加上“香甜清爽”的冰淇淋，堪称的饭后甜品。
美食和美景结合，再加上经营者别具用心营造的纯朴、舒适、舒心的氛围，让“绿茶”的知名度日益提升，绿茶餐饮作为企业，同时获得各大知名网络媒体的一致与好评：其中在大众点评网长期评选中，绿茶是杭州热门餐厅排名前十名，口碑网上”绿茶“是佳餐厅前十名。绿茶餐厅更是被评为“2012年度佳江南菜餐厅”！
我们一直在努力，一直在创新，一直在发展；我们是新起之秀，所以我们会更努力的做好。因为我们有自己的目标——创造绿茶品牌！
“绿茶”的宗旨：顾客的满意是我们不懈的追求。
“绿茶”的目标：争创休闲餐饮全国知名连锁品牌。
“绿茶”的企业精神：的顾客满意。即顾客在“绿茶”所能得到的服务要多于他原来所期望得到的服务。这要求员工要有敬业精神，对顾客的服务要细致入微。
“绿茶”的经营理念：优质的菜品，清洁卫生的用餐环境，快速友善的服务，体现物超所值。
“绿茶”的管理理念：群策群力，雷厉风行；以顾客为、以员工为伙伴 ，追求。